家族で食べたい♡Bakery＆Cafe KiKiさんのやさしい手作りパン

2019/01/31

こんにちは🎶この季節になるとどうしても温かいほうじ茶と芋けんぴが食べたくなる、えいひろmomです。

３歳になるギリギリまで「何歳ですか？」と聞くと「ぼく、６歳！」と言っていた次男ですが、なぜかお誕生日が過ぎると「ぼく、３歳！」と言うようにになっていました。最近、５歳の長男と仲良く遊べるじかんも増えてきて喧嘩の仲裁をする回数も減ってきたような…。

そんな我が家のむすこ達。お米も好きですが、やはりパンが大好き。母も大のパン好きということで、自然と食卓にパンが並びます。最近のお気に入りは昨年１１月末に近江八幡市多賀町に出来た「Bakery＆Cafe KiKi」さんのパンです。

こちらのパンは原料の仕込みから焼き上がりまですべて手作り😊前日から発酵種をおこし、小麦にじっくりと水を吸わせ熟成、それを翌日、パン生地と合わせることで冷めてもふっくら感のある、味わい深いパンになるんだそう。ていねいな手仕事がおいしいパンを作っているんですね🍞

そして生地には、「ショートニング」や「マーガリン」を使用せず、「バター」「オリーブオイル」「ごま油」を使用するこだわりも。子どもからお年寄りまで愛される安心安全なパン作りをしています。

そして、ていねいに作っているのはパン生地だけではありません。あんぱんのあんは、市内にあるグループ会社の株式会社近江三方庵の特製あん。熟練の和菓子職人による手作業で炊きあげられた粒あんです。パンと一緒に食べても小豆の味が分かるよう甘さや固さの調整をしてあり、バランスが抜群！ついつい何個でも..💖食べれてしまいそうです。

クリームパンのカスタードクリームもお店で炊き上げたもの。こちらも市内にある高木牧場の牛乳を使ってミルキーでトロトロに仕上げられており、絶品です。子どもたちが一番に食べたい！と手を出したのがこのクリームパンでした。